1. J’adore cette plante.
2. On l’appelle parfois Ortie jaune, mais c’est une Lamiacée. Son nom latin Lamium galeobdolon signifie « l’ogresse qui pue la belette« . Si si, je vous promets. À cause de ses fleurs en forme de gueule carnassière, et de son odeur pas très engageante au premier froissement ! Mais comme de nombreuses Lamiacées, le Lamier jaune change de parfum lorsqu’on le froisse plus longtemps, ou à la cuisson.
3. On conseille généralement de récolter les parties tendres et de les faire cuire très brièvement pour conserver le goût particulier des feuilles. Et si vous n’êtes pas fan, les fleurs mettront du soleil et un petit goût sucré dans vos salades !
Et vous, vous le connaissiez ?